Receta de Carrillada ibérica a la cordobesa por Vanessa García García

Y como habeis sido muy buenos, seguro que a mas de uno los Reyes Magos os traen una Cookeo nueva, asi que hoy la receta va dedicada a los nuevos usuarios de nuestra maquina Cookeo.

Asi que os dejamos con esta estupenda receta que Vanessa Garcia ha compartido con nosotros

Ingredientes:
 
-1 kg y medio de carrillada ibérica
-3 dientes de ajo
-1 cebolla y media
-1/2 vaso de vino blanco
-1/2 vaso de Pedro Ximenez
-2 tomates
-aceite
-laurel
-tomillo
-agua
-2 zanahorias

Preparación:
- Limpiar las carrilleras y trocearlas. 
Luego pasarlas por harina y sellarlas en aceite por ambos lados. 
Una vez selladas sacarlas y dejarlas aparte. 
Incorporar al aceite la cebolla, el ajo, el tomate y la zanahoria y rehogar un poco moviendo y añadir los dos vinos, salpimentar y esperar a que reduzca un poco. 
Agregar agua y cubrir unos 2 cm. por encima, añadir el laurel. 
Cerrar la olla en cocción rápida durante 40 minutos. 
Una vez termine separamos la carne y pasamos la salsa. 
Luego volvemos a juntar y cocemos unos minutos más y si queremos añadimos un poco de Pedro Ximenez para endulzar un poco más.

Bon appetit

Read More

Arroz Caldoso con Jamon Serrano por Recetas Cookeo

Hoy os dejamos con una rica y sencilla receta, ideal para estos dias que ya notamos con mas fuerza el invierno, Arroz caldoso con Jamón para ser preparada con nuestras cookeo

Ingredientes (4 personas)

1 litro de caldo de pollo
400 gr de arroz redondo
150 gr tacos de jamón serrano
Media cebolla picada
Sal
pimentón de la vera
colorante alimenticio
Aceite

Arroz caldoso con jamón serrano

Elaboración

En  nuestras cookeo, seleccionamos el modo dorar
Echamos una cucharada de aceite (recordad que nuestras cookeo necesitan muy poco aceite)
Cuando este caliente el aceite (No hace falta esperar a que termine el calentamiento del dorado). echamos la cebolla y dejamos que se dore
Cuando veamos que la cebolla esta transparente, echamos los tacos de jamón serrano.
Una vez la cebolla y el jamón están dorados, echamos el arroz, a fin de sofreírlo un poco con la cebolla y el jamón, y coja todo su jugo.
Cuando veamos que el arroz saca la "perlita", echamos una cucharada de pimentón de la vera, removemos rápido (porque sino se quema y amargaría) y seguidamente echamos el caldo.
Echamos una cucharada de colorante
Detenemos el modo dorado, y seleccionamos Ingredientes -> Arroz y cereales -> Arroz Blanco -> 400 gr -> Inicio inmediato. (Si os gusta el arroz mas entero, pquitad un minuto a lo que sugiere cookeo)
En unos minutos tendremos un fantástico arroz caldoso!!!

Bon appetit, cookeonomanos

Read More

Estofado al Pedro Ximenez por Vanessa Garcia Garcia

Hoy o dejamos con esta super receta de Estofado al Pedro Ximenez  que Vanessa Garcia Garcia, ha compartido con nosotros para ser realizada con nuestras

Ingredientes

1kg. de ternera

400 ml. de Pedro Ximenez (O vino dulce)

4 cucharadas de vinagre de moscatel

Agua o caldo para cubrir el guiso

3 cebollas

4 zanahorias

2 puerros

4 dientes de ajo

pimienta negra

pimentón dulce

aceite, sal y harina.

Preparación:

Echamos un chorreón de aceite en la cubeta y ponemos en modo dorar. 

Se sella la carne con harina y se va dorando, 

se reserva y se salpimienta. 

En el mismo aceite echamos las verduras previamente peladas y cortadas

Se añade sal y pimienta. 

Cuando esté tierna y con color se añade el vinagre, el Pedro Ximenez , el pimentón dulce y la carne. 

Ponemos en cocción rápida durante 30 o 35 minutos

Y listo, una gran receta, deliciosa y preparada en poco tiempo

Bon appetit, ccokeonomanos

Read More

Rabo de toro en salsa por Conchi Sevilla

Os dejamos con esta receta de Rabo de toro en salsa. He de reconocer que soy muy fan de este producto y no me canso de comerlo en todas sus variantes, asi que gracias a Conchi Sevilla por compartir esta receta para ser cocinada con nuestras cookeo.


Ingredientes :
-Un rabo de toro o de Vaca
- vino Pedro ximenes
-una cebolla mediana
- un pimiento verde y otro rojo.
-dos clavos .
-un puerro.
-dos tomates .
-zanahoria al gusto.
-guisantes .
-una ñora (opcional ).
- dos cuchariditas de concentrado de carne (bovril).
-tres ajos.
-harina para rebozar la carne .
-pimientos dulce .
-sal y pimienta.

Preparación:
Se deja toda la noche anterior la carne en vino .
Se reboza la carne sólo en harina .
Y se marca en una sartén con aceite si tostar mucho.
Después en nuestra cokeo se sofríe las verduras , y el pimiento ,cebolla , el tomate y puerro lo pique en la picadora .
Cuando este todo esto hecho se hecha el vino q se usó para macerar la carne .
El concentrado de carne y los clavos machacados ,
Los ajos enteros también se hecha ,y 150 ml de agua o caldo .
Se programa a 15 minutos primero
Y después se pone otros 15 minutos más y se le incorpora los guisantes .la sal al gusto y pimienta.

Bon appetit!!!

Read More

Arroz seco con Rape y Habas

Hacia tiempo que no compartia una receta mia propia, y como no podia ser de otra forma, de un arroz, en este caso de rape y habas. La verdad es que es un autentico platazo que espero que disfruteis cocinandolo en vuestra cookeo.

Ingredientes
Habas peladas
Rape
Cebolla
Ajo
Agua
Azafran (o sino Pimenton de la vera)
Tomate triturado tamizado
Caldo de pescado
Arroz (100gr persona)

Preparacion
En modo dorar asamos con un poco de aceite, primero el pescado y a los 5 minutos echar el resto de verdura.

Una vez todo bien dorado echar un poco de tomate (al gusto) y sofreir unos 3 minutos mas.

Una vez sofrito el tomate echar el azafran y removerlo un poco durante medio minuto

Echar el arroz y removerlo con el fin de que se sofria un poco con todos los ingredientes.

Acto seguido, echar el caldo hasta cubrir ingredientes y seleccionar coccion rapida, durante 8 minutos

Y listo tenemos este estupendo arroz de rape y habas listo.

Bon appetit!! 

Read More

Guiso Ternera con Salsa de Verduras por Almudena Mora Alcalá

Hoy os dejamos con esta nueva receta, perfecta para estos dias que ya refresca, y que ha compartido con todos nosotros Almudena Mora Alcalá de Carne de Ternera en Salsa de Verduras. Una receta espectacular para ser cocinada con nuestras cookeo


Ingredientes:
1 kilo de magro de ternera en dados
Una cebolla y media
Ajo picado
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
1 zanahoria grande
1 sobre sopa de cebolla
2 cervezas
Guisantes
Ajo en polvo
Perejil
Sal 

 

Preparacion:
En modo dorar se doran la carne previamente aliñadas con el perejil, ajo y sal al gusto unos 5 o 10 minutos. Cuando ya estén se apartan y se dora la cebolla picadita y los ajos, y se meten las verduras picadas, pimientos y zanahoria y se doran. Se vuelven a meter la carne. Se agrega las cervezas y el sobre de sopa de cebolla. Se deja un poco que se evapore el alcohol y cocción rápida 25 minutos.
Después para espesar la salsa lo pongo en modo dorar 5 minutos más, introduzco los guisantes.... Y ha disgrutar!!!
Yo lo acompaño con patatas fritas en daditos

Bon appetit!!!!gui

Read More

Pollo con salsa y cebolla por Vanessa Garcia Garcia

Hoy os dejamo un plato rico y saludable, ideal para estos dias de verano, que Vanesa García García ha compartido con todos nosotros para ser elaborado con nuestras cookeo.

Ingredientes: 

2 cebollas
1/2 kg de muslos de pollo
sal, pimienta negra, romero y aceite
vino blanco. 

Preparacion

Seleccionar en cookeo el modo dorar y se fríe la cebolla cortada en juliana
A continuacion. añadir el pollo y dorarlo también, se salpimienta y se sigue dorando
Añadir un vaso de vino blanco y se deja evaporar un poco, 
Añadir medio vaso de agua y un poquito de romero y seleccionar cocción rápida durante 15 minutos.

Bon appetit, cookeonomanos

Read More

Arroz meloso con fuet y verduras

Esta receta surgio por la falta de algunos ingredientes, y tuve que improvisar y el resultado final fue espectacular. Asi que os dejo esta receta de arroz melos con fuet y verduras, para nuestro robot de cocina cookeo. Rapido y exquisito.

Ingredientes

1/2 cebolla
1/2 calabacin
1/2 fuet
arroz
Aceite
Caldo de verduras
sal, pimienta y colorante

Preparacion

Seleccionar el modo dorar y verter una cucharada de aceite (recordar que cookeo cocina con poco aceite) y dorar el fuet cortado a tacos

Una vez dorado el fuet, añadir la cebolla y el calabacin previamente cortado a taquitos pequeños y dorar tambien

Cuando la cebolla y el calabacin esten dorados, añadir el arroz (100 g/pers. aproximadamente) y sofreirlo un poco junto con el resto de ingredientes.

Añadir el caldo hasta cubrir el doble de lo que arroz cubra (ya que queremos hacerlo meloso)

Seleccionar coccion rapida, 6 minutos (depende del arroz que utilices) y listo.

Un autentico platazo!!

Bon appetit

Read More

Nidos de Pasta con Gamba y Gulas

Hoy os dejamos una receta propia, que ya tocaba, la receta para nuestras cookeo de nidos con gambas y gulas.

Ingredientes (4 personas)

500gr de nidos
300gr de gambas
100gr de gula
ajo picado
sal y pimienta
cayena
agua
1/2 pastilla de caldo de pescado

Preparacion

En modo dorar, añadir un poco de aceite y sofreir el ajo y la cayena.

Una vez dorado éste añadir la gamba y la gula y salpimentar.

Una vez este todo dorado añadir los nidos de pasta, y una cubrir hasta la mitad de los nidos.

Pasar a coccion rapida, 4 min. Una vez terminada la coccion abrir la olla, deshacer los nidos y seleccionar coccion rapida 1 minuto para que termine de hacerse la pasta.

Y listo, un plato delicioso en pocos minutos.

Bon appetit!!!

Read More

Carrilleras al Vino Blanco con Mostaza y Miel por Rosa Gonzalez

Hoy nuestra amiga Rosa Gonzalez ha compartido esta receta de Carrilleras al Vino Blanco con Mostaza y Miel. Una receta deliciosa para ser cocinadas con nuestras cookeo.

INGREDIENTES

Carrilleras
Sal y pimienta
Vino blanco (1 vaso)
Mostaza con miel (al gusto)




Limpias las carrilleras
Salpimentar al gusto. 
En modo dorar para sellarlas. 
En modo dorar echas el vino blanco. 1 vaso. Lo dejas 5 min. Después añades 1 vaso de agua y mostaza con miel al gusto. 
Para acabar 45 min cocción rápida y listo. 
Si os gusta la salsa más espesa dejar en modo dorar 5 min y listo

Bon appetit 

Read More

Albondigas con salsa de almendras por Rocío Calderón

Hoy os dejamos esta receta que Rocio Calderon ha compartido con nosotros de Albondigas con salsa de almendras.

Ingredientes

Para las albondigas

1/2 kg de carne picada

ajo

sal 

pimienta

pan duro

leche

huevo

salsa

2 rebanadas de pan

2 dientes de ajos sin piel

almendras

vino blanco

agua

coloraante

Preparacion 

A la carne picada (1/2 kilo para esa cantidad) de ternera pero puede ser de lo que quieras, le echamos unos 4 o 5 dientes de ajo picados, perejil, sal y pimienta, un huevo y un poco de pan duro remojado en agua o leche para que se ablande. 

A continuacion se hacen las bolitas, se pasan por harina y a la cookeo en funcion dorar. 

Un vez doradas por ambos lados y se sellen bien se apartan y en el mismo aceite se echa un par de ajos sin piel, 2 rebanadas de pan de barra, lo doras bien y se aparta a un recipiente aparte. 

Luego un puñado de almendras, se doran y se sacan junto al pan, todo siempre en el mismo aceite, que ha soltado ahi el jugo la carne. 

Se echan las albóndigas y un vaso de vino blanco y mientras se cuece, pasas por la minipimer las almendras , el pan y el ajo que hemos frito, con un poco de agua para que se haga una pasta.

A continuación se añade todo a la cookeo, se añade  un poco de colorante, un vaso de agua, que se quede liquido ya que luego el pan lo espesa, rectificar de sal y pimienta al gusto y 5 minutos de cocción, para que se hagan por dentro. 

Bon appetit

Read More

Ternera con Champiñones por Marga Vargas Alcaide

Hoy os dejamos esta estupenda receta de ternera con champiñones que Marga Vargas Alcaide ha compartido con nosotros para ser realizada con nuestra cookeo.

Ingredientes

Aceite
Cebolla
Zanahoria
Tomate frito
Champiñon
Carne de ternera
Sal y pimienta
Agua




Preparacion



En modo manual DORAR, sofreímos cebolla y zanahoria y un poco de tomate frito.

Después añadimos el champiñón.

Cuando ya esté bien bien dorado añadimos la carne, SALPIMENTAMOS y añadimos unos 200 ml de agua

Para finalizar, en modo cocción rápida, 35 minutos y listo!!

Bon appetit!!

Read More

Redondo de carne de aguja de cerdo por Susana Martin

Ingredientes

Dos zanahorias.
Un puerro.
Un ajo.
Un vaso de vino blanco.
Una pastilla de caldo.
Sal y pimienta.



Preparacion:
Salpimentar el redondo.
Rebozarlo en harina.
Modo dorar. Hasta que se dore.
Sacar el redondo y dorar la zanahoria el puerro y el ajo.
Cuando esté dorado añadir el vino blanco (3 minutos) y metemos el redondo dentro.
Modo cocion rápida 45 minutos.

Abrimos... sacamos el redondo fuera y pasamos la batidora para hacer la salsa.

Cuando esté el redondo frio lo cortamos en filetitos y vamos añadiendo la salsa.

Bon appetit!!

Read More

Mejillones en Escabeche por Mayka Tenjido Ramos

Hoy os dejamos como hacer una receta que solo la comiamos enlatada. Pues hoy vas a poder hacer vuestros propios mejillones en escabeche, con vuestras cookeo. Esta receta ha sido compartida por Mayka Temjido Ramos. 

Ingredienes

Mejillones
aceite
5 dientes de ajo
pimenton dulce
vinagre
2 hojas de laurel





Preparacion

Ponemos los mejillones al vapor en coccion rapida 10 minutos. 

Los sacamos de la cookeo los sacamos de la concha y los reservamos en un bol 

Para el es cabeche cubrimos el fondo de la cookeo con aceite y seleccionamos el modo dorar

Cuando este caliente añadimos 6 dientes de ajo cortados en laminas y cuando esten dorados apagamos la cookeo (seguimos haciendo la salsa con el calor residual) 

Añadimos 2 cucharillas de pimenton removemos y añadimos vinagre al gusto

Vertemos la salsa sobre los mejillones le añadimos 2 hojas de laurel seco removemos y dejamos enfriar a temperatura ambiente

Impresionante, verdad? Bon appetit, cookeonomanos!!!

Read More

Codillo Estilo Aleman por Amparo Torrado.

Hoy os dejamos con esta receta que Amparo Torrado ha compartido con nosotros de Codillo al Estilo Alemán, para ser preparado con nuestras cookeo.

Ingredientes

- 1 codillo (depende de los comensales)
- 1 puerro
- Repollo
- Patatas
- Zanahorias
- Pimentón

Preparación
Metemos el codillo en la cookeo.
Picamos el puerro, el repollo y las zanahorias, se lo agregamos.
Pelamos las patatas y las echamos.
Cubrimos de agua.
Modo rápido aproximadamente dos horas

Bon appetit, cookeonomanos!!

Read More

Brownie de chocolate por Ramon Esteban Jiménez

Hacia tiempo que no compartíamos ningún postre, pero era imposible no compartir esta receta que Ramon Esteban Jiménez ha compartido de Brownie de Chocolate, para ser cocinada con nuestras cookeo

Ingredientes (4 personas)

250 ml. agua
125 g. chocolate fondant
110 g. mantequilla
2 unidad/es huevos
125 g. azúcar
90 g. harina
1 pizca sal
70 g. nueces picadas

Preparación 

Introducir el agua en la cubeta de la cookeo

Mezclar todos los ingredientes menos el agua en un molde

Introducir el molde en el cestillo de vapor

Seleccionar cocción rápida 25 minutos

Bon appetit

Read More

Patatas con Costilla por Lorena Cabezas Tocino

Como se nota que el frío va llegando a nuestras casas, porque ya van apareciendo los platos de cuchara. En esta ocasión os dejamos la receta para nuestras cookeo, que Lorena Cabezas Tocino ha compartido con nosotros, de Patatas con Costillas





Ingredientes

Pimiento rojo y verde
Puerro en vez de cebolla
Ajos
Patatas
Costilla adobada
Vaso de vino blanco y agua

Preparacion

Añadir todos los ingredientes

LAs cantidades al gusto.

Tiempo en cocción rápida 15'

Bon appetit

Read More

Champiñones al ajillo por Raquel González

Hoy os dejamos con esta sencilla receta que Raquel González ha compartido con todos nosotros, que bien puede ser un plato principal o un estupendo acompañante a vuestros platos.  Asi que a disfrutad de este delicioso plato.

 Ingredientes

Champiñones
Aceite
Sal
Pimienta
Ajos
Vinagre


 

Preparacion

Verter dedo y medio de aceite en la olla

Modo dorar y echar los ajos cortados en laminas hasta que se doren.

Seguidamente, echar los champiñones cortados y salpimientar al gusto!! 

Después de 5 min echr un chorro de vinagre y dejar que cueza un minuto 

Bon appetit

Read More

Chorizo criollo al vino con patatas por La Oveja Negra

La oveja negra, miembro de nuestro grupo de recetas cookeo en facebook, ha compartido esta exquisita receta de chorizo criollo al vino con patatas. Asi que como la proxima operacion bikini aun queda lejos, podemos deleitarnos con este exquisito plato, preparado con nuestras cookeo.

INGREDIENTES
700 gr de chorizo criollo
100 ml agua
100 ml vino blanco
Pimienta negra 
oregano 
tomillo




PREPARACION

Pinchar los chorizos para que salga el jugo de los criollos al cocinarlos

Seleccionar em la cookeo Ingredientes --> cerdo --> dorar 

Añadir hierbas y pimienta, liquidos y dejar un minuto 

Pasar a coccion rapida lo que marque segun el peso. 

Bon appetit!!!

Read More

All i Pebre de Dorada por Hadana Luna

Por fin estamos de vuelta, y que mejor forma para dar l bienvenida al nuevo curso que un platazo como el que nos ha dejado Hadana Luna, All i Pebre de Dorada. Así que poned en marcha vuestras cookeo con esta receta y Feliz Vuelta al Cole.

Ingredientes

Dos doradas

3/4 de patatas 

Ajos 

2 tomates

guindilla (1 pequeña)

Almendras 

perejil 

Pimentón de la Vera

Preparación

Preparar los dos tomates, unos ajos y unas almendras con un poco de perejil, todo esto triturado y sofrito en la Cookeo a modo de dorar y añadir una guindilla pequeña. 

Con las cabezas preparar el caldo para la cocción a parte (o hacerlo previamente con cookeo y retirar) 

Añadir el caldo al sofrito, un poco de pimentón de la Vera, y las patatas, cocción rápida 8 minutos.

Terminada la cocción, añadir las doradas, y en modo dorar 5 minutos

Bon appetit, cookeonomanos!!

Read More