Hoy preparamos un arroz típico de la comunidad Valenciana, mas en concreto de la localidad de Xàtiva.
Pero en esta ocasión, lo hemos realizado con nuestro robot de cocina Cookeo de Moulinex, sustituyendo el horno y la cazuela de barro.
Como siempre, empezaremos con los ingredientes:
Arroz 200 g.
Panceta
Costilla
Morcilla
garbanzos cocidos
Patata 1 ud.
Aceite
Ajo 4 dientes
Colorante
Tomate
Caldo de pollo
Como veis no os pongo la cantidad, ya que a mas cantidad de ingredientes mas consistencia tiene el arroz, así que eso a gusto del consumidor.
Elaboración.
En primer lugar, pondremos nuestro robot Cookeo, en modo dorar.
Mientras dura el calentamiento, iremos pelando las patatas y cortando el tomate. Ambos cortes los haremos en rodaja
Una vez hecho esto, dorar las patatas hasta que empiecen a cambiar el color, para inmediatamente añadir el ajo (entero y sin pelar), la panceta, la costilla y los garbanzos cocidos.
Cuando todo este bien dorado, echar el arroz, remover un poco para que coja el gusto del sofrito.
Poner encima las morcillas y el tomate y cubrir con el caldo pollo.
Añadir colorante alimenticio.
Detener el dorado y poner en modo cocción rápida durante 10 minutos.
Una vez finalizado, nos ha sorprendido hasta a nosotros, la poca diferencia de hacer este arroz con el horno y la cazuela da barro.
Mucho mas rápido, y limpio.
Bon apetit!!
Pero en esta ocasión, lo hemos realizado con nuestro robot de cocina Cookeo de Moulinex, sustituyendo el horno y la cazuela de barro.
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| Ingredientes arroz al horno |
Como siempre, empezaremos con los ingredientes:
Arroz 200 g.
Panceta
Costilla
Morcilla
garbanzos cocidos
Patata 1 ud.
Aceite
Ajo 4 dientes
Colorante
Tomate
Caldo de pollo
Como veis no os pongo la cantidad, ya que a mas cantidad de ingredientes mas consistencia tiene el arroz, así que eso a gusto del consumidor.
Elaboración.
En primer lugar, pondremos nuestro robot Cookeo, en modo dorar.
Mientras dura el calentamiento, iremos pelando las patatas y cortando el tomate. Ambos cortes los haremos en rodaja
Una vez hecho esto, dorar las patatas hasta que empiecen a cambiar el color, para inmediatamente añadir el ajo (entero y sin pelar), la panceta, la costilla y los garbanzos cocidos.
Cuando todo este bien dorado, echar el arroz, remover un poco para que coja el gusto del sofrito.
Poner encima las morcillas y el tomate y cubrir con el caldo pollo.
Añadir colorante alimenticio.
Detener el dorado y poner en modo cocción rápida durante 10 minutos.
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| Arroz al horno |
Mucho mas rápido, y limpio.
Bon apetit!!
Hola.. Yo quería preguntarte por la cantidad de agua.. O es q no le pones ? Muchas gracias
ResponderEliminarNo pongo agua sólo el caldo y gracias a ti por leernos.
ResponderEliminarHola!!! Este va a ser uno de los primeros platos que voy a hacer cuando me llegue mi cookeo. En casa nos encanta a todos
ResponderEliminarHola cuanta cantidad de caldo para 200gr. De arroz
ResponderEliminarDoble cantidad de agua/caldo que de arroz
ResponderEliminarCubrir ingredientes con caldo (puede ser de cocido o de pollo preparado)
ResponderEliminarHola acabo de comprar la Cookeo y probaré a hacer este arroz tiene muy buena pinta
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